바질페스토만드는법

by

🌿 바질 페스토 만드는 법

바질 페스토는 신선한 바질과 올리브유, 치즈, 견과류를 갈아 만든 이탈리아 소스로, 파스타, 빵, 샐러드 등에 활용하기 좋습니다.

🛒 재료 (약 1컵 분량)

  • 신선한 바질 잎 🍃 2컵 (꽉 채운 양)
  • 올리브유 🫒 1/2컵
  • 마늘 🧄 1~2쪽
  • 잣 또는 견과류 (호두, 아몬드, 캐슈넛 대체 가능) 1/4컵
  • 파르메산 치즈 🧀 1/4컵 (강판에 간 것)
  • 소금 🧂 1/2작은술
  • 후추 약간
  • 레몬즙 🍋 1작은술 (선택사항, 신선한 맛 추가)

🥣 만드는 방법

1️⃣ 바질 손질

  • 바질 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

2️⃣ 견과류 볶기 (선택)

  • 잣이나 견과류를 마른 팬에 약불로 살짝 볶으면 고소한 맛이 더욱 살아납니다.

3️⃣ 재료 갈기

  • 믹서나 푸드 프로세서에 바질, 마늘, 견과류, 치즈를 넣고 간 뒤,
    • 올리브유를 천천히 부으면서 계속 갈아줍니다.
    • 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 기호에 맞게 간을 조절합니다.

4️⃣ 보관 및 활용

  • 완성된 페스토를 병에 담고 표면에 올리브유를 살짝 덮어주면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
  • 냉장 보관 시 약 1~2주, 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관 가능합니다.

🍝 바질 페스토 활용법

  • 파스타: 삶은 면과 섞어 간편한 바질 페스토 파스타 만들기
  • 샐러드 드레싱: 올리브유와 섞어 신선한 샐러드 소스로
  • 빵과 함께: 바게트나 식빵에 발라 간단한 브런치로
  • 고기/생선 요리: 구운 닭고기, 연어 위에 소스로 곁들이기

신선한 바질 페스토로 다양한 요리에 활용해 보세요! 😊🌿

🌿 How to Make Basil Pesto

Basil pesto is an Italian sauce made with fresh basil, olive oil, cheese, and nuts, great for pasta, bread, salads, and more.

🛒 Ingredients (Makes about 1 cup)

Fresh basil leaves 🍃 2 cups (full)

Olive oil 🫒 1/2 cup

Garlic 🧄 1-2 cloves

Pine nuts or nuts (can substitute walnuts, almonds, or cashews) 1/4 cup

Parmesan cheese 🧀 1/4 cup (grated)

Salt 🧂 1/2 tsp

Pinch of pepper

Lemon juice 🍋 1 tsp (optional, add fresh flavor)

🥣 Directions

1️⃣ Prepare the basil

Wash the basil leaves thoroughly and drain.

2️⃣ Roasting nuts (optional)

Lightly roasting pine nuts or nuts in a dry pan over low heat will bring out their rich flavor.

3️⃣ Grinding ingredients

Add basil, garlic, nuts, and cheese to a blender or food processor,

and continue to grind while slowly adding olive oil.

Add salt, pepper, and lemon juice and adjust seasoning to taste.

4️⃣ Storage and use

You can keep the finished pesto fresh for a long time by placing it in a bottle and lightly covering the surface with olive oil.

It can be stored for about 1-2 weeks in the refrigerator and up to 3 months in the freezer.

🍝 How to Use Basil Pesto

Pasta: Mix with cooked noodles to make an easy basil pesto pasta

Salad Dressing: Mix with olive oil for a fresh salad dressing

With Bread: Spread on a baguette or sliced ​​bread for a simple brunch

Meat/Fish Dishes: Serve as a sauce on grilled chicken or salmon

Leave a Comment